متن تقدیرنامه پژوهشگر برتر

در این مطلب چند نمونه از متن تقدیرنامه پژوهشگر برتر را برای شما دوستان آماده کرده ایم.

---

باسمه تعالی

تقدیرنامه

همتی کن این جهان را باز ساز                   با نگاهی نو جهانی نو بساز

پژوهشگر برگزیده:  …………….

از اینکه با نواندیشی و نوآوری به دانش، پژوهش، تولید علم و فهم عمیق، ارزش فوق العاده  داده ؛ و با پژوهش و ترویج روحیه ی علمی با ایجاد محیطی شفاف  و پویا برای فعالیتی هماهنگ جهت تحقیق و مطالعه ی همه جانبه ،نقش موثری را در تحقق ماموریت های پژوهش بر عهده  داشته اید، سپاسگزاری می شود و این لوح تقدیردر چهارمین جشنواره پژوهشی حکیم شرق به عنوان پژوهشگر برگزیده سال ۱۳۹۵ تقدیم محضر شما می گردد.امید است با تدبرو با قابلیت های بالقوه و توانمندی های منابع انسانی، افق روشنی در تحقق چشم انداز   آینده ی ایران پدیدار نمایید. هم چنان پذیرای اندیشه های ناب و خلاقانه ی شما هستیم.

دکتر مجتبی فرجام

معاون تحقیقات و فناوری

متن تقدیرنامه از پژوهشگر برتر کشور

---

* متن تقدیرنامه پژوهشگر برتر *

بسمه تعالی

تقدیرنامه

پژوهشگر برتر…………………………………………………..

موفقیت چشمگیر شما رابه عنوان پژوهشگر برگزیده تبریک عرض نموده ;

این لوح تقدیر در هفته ی پژوهش  سال ۱۳۸۹ ، سال «همت مضاعف ،کار مضاعف » در جهت ارتقای فرهنگ پژوهش ،   ارتقای جایگاه پژوهش درمیان مدیران کشور و در سپاسداشت  ( …پژوهشگران / مدیران پژوهشی  برتر …) کشور که با اعتماد به نفس ،  اراده ی مستقل ،  پذیرش خطر ،  پذیرش تجربه و استقبال ازابهام در بوجود آمدن ساختارهای دانایی محور و تقویت این مهم نقش داشته اند تقدیم حضور ارزشمندتان می گردد.

با امید به اینکه با محمل فرمایش مقام معظم رهبری  در دهه «گفتمان عدالت و پیشرفت» و منویات ایشان در «گفتمان علمی ، باید گفتمان مسلط وغالب جامعه باشد واقتدار حقیقی یک ملت درگرو علم است» بتوانیم با تجارب ، تخصص وتوانمندی های موجود مسیر توسعه وتعالی را طی نموده ، به سوی اهداف ترسیم شده حرکتی شایان داشته باشیم .

دکتر علی اصغر خالقی

رییس دانشگاه

تقدیر هفته پژوهش

عکس پروفایل خاص دخترونه

اگر شما هم به دنبال عکس پروفایل خاص دخترونه برای پروفایل خود در تلگرام یا اینستاگرام می گردید ما در این پست عکس های جدید و شیک از پروفایل های دخترونه رو گرد آوری کرده ایم که در ادامه میتوانید دانلود و ملاحظه کنید.

عکس نوشته پروفایل امروزه بسیار پرطرفدار شده و خیلی ها دوست دارن احساس قلبی و حرف دل خودشون را با عکس پروفایل بزنند.

در وبسایت "الاسین" مجموعه ای از بهترین های عکس پروفایل خاص دخترونه برای شما دوستان جمع آوری کرده ایم.

جهت مشاهده جدیدترین عکس های پروفایل خاص دخترونه به وبسایت ما به آدرس www.elasin.com مراجعه نمایید.

کافیست در اینجا عکس پروفایل خاص دخترونه کلیک کنید.

متن تقدیرنامه ورزشی

متن تقدیرنامه ورزشی-لوح تقدیر ورزشی- تقدیرنامه ورزشی فوتبال

در این مقاله قصد داریم تا چند نمونه از متن تقدیرنامه ورزشی،متن لوح تقدیر ورزشی،متن تقدیرنامه ورزشی فوتبال، متن تقدیرنامه ورزشی فوتسال را خدمت شما دوستان خوب معرفی کنیم.

بنام خدا

تقدیرنامه

به پاس حضور شما در جشنواره ماهیگیری در دریاچه ………. و تلاش در مسابقه تفریحی ورزشی ماهیگیری، این لوح به شما تقدیم می شود .
امید است همواره در راه پیشبرد و گسترش این رشته موفق باشید

رئیس انجمن ماهیگیران

مهدی رسولی

متن لوح تقدیر ورزشی – ورزش های رزمی

---

متن تقدیرنامه ورزشی

بنام خدا

سازمان تربیت بدنی جمهوری اسلامی ایران

فدراسیون ورزشهای رزمی

نظر به اینکه جناب آقای ………. از استان تهران درمسابقات قهرمانی کونگ فوفول کنتاکت سال ………. کشور که درسبک آزاد رینگی و رده سنی ………. وزن ………. که درتهران برگزار گردید، شرکت کرده و مقام ………. را احراز نموده اند، لذا به دریافت این حکم مفتخر می گردند.

رئیس فدراسیون ورزشهای رزمی

علی نادری

متن تقدیرنامه ورزشی – مسابقات کاراته

---

متن تقدیرنامه ورزشی فوتبال

بنام خدا

تقدیرنامه

جناب آقای ………..
بدین وسیله از مساعی و کوشش های بیدریغ جنابعالی دربرگزاری باشکوه مسابقات بین المللی کاراته جام وحدت و دوستی که درسال ………. در تهران برگزار گردید ، قدردانی وتشکر می نماید.
امید است بااتکال به درگاه خداوند متعالف در کلیه شئون زندگی به ویژه پیشبرد و گسترش ورزش کاراته موفق ومؤید باشید.

رئیس فدراسیون کاراته جمهوری اسلامی ایران

حسین پناهی

عکس پروفایل عاشقانه

عکس پروفایل عاشقانه

در این مطلب سعی کرده ایم مجموعه ای کامل از جدیدترین های عکس پروفایل شاد،عکس پروفایل عاشقانه،عکس پروفایل خاص،عکس پروفایل جدید،عکس پروفایل خاص دخترونه،عکس پروفایل خاص پسرونه رابرای شما دوستان جمع آوری کنیم.

جدیدترین و زیباترین عکس نوشته های شاد و خوشحال و خندان دخترونه و پسرونه عاشقانه عکس پروفایل شاد و زیبا با متن های مثبت و باحال برای پروفایل اینستاگرام و تلگرام

عکس پروفایل شاد -عکس پروفایل عاشقانه - عکس پروفایل خاص دخترونه

جهت مشاهده تمامی عکس های پروفایل عاشقانه به وبسایت ما مراجعه فرمایید.

www.elasin.com

جملات و متن های عاشقانه به همراه عکس پروفایل غمگین

شاید شما هم بعضی وقت ها تنها شوید و این تنهایی همراه با غم برای همه سخت است. با خواندن متن های عاشقانه غمگین حال خود را خوب کنید , با خواندن متن های زیبا خود را آرام کنید. و برای آنکس که دوستش دارید بفرستید. ما در این بخش از مجله اینترنتی الاسین برای شما مجموعه ایی خاص و زیبا از انواع جملات غمگین و عبارات و متن های عاشقانه غمگین به همراه عکس نوشته برای پروفایلتان را گردآوری و در این مطلب ارائه می دهیم با ما همراه باشید.

سخت است

فراموش کردن کسی

که با او

همه چیز و همه کس را

فراموش می کردم !

دلم بهانه ای میخواهد برای ادامه زندگی…

مثل یک بوسه عاشقانه که یادم بیاورد هنوز زنده ام !

می ترسم کسی جایم را در قلبت بگیرد

بوی تنت را بگیرد

آغوشت را از من بگیرد

چه احساس مبهمی است حسادت !

تکیه بده اما به شانه هایی که اگر خوابت برد سرت را زمین نگذارد

دو کلام حرف حساب باهات دارم :

” دوست دارم ”

از دیگران شکایت نکن ، خودت را تغییر بده

چرا که که برای محافظت از پای خود

پوشیدن یک دمپایی آسان تر از فرش کردن کل زمین است !

کاش یکی پیدا میشد که وقتی میدید گلوت ابر داره و چشمات بارون ، به جای اینکه بپرسه “چته ؟ چی شده ؟” ؛ بغلت کنه و بگه “گریه کن”

متن تقدیرنامه بازنشستگی- متن تقدیر از بازنشسته

---

** متن تقدیرنامه بازنشستگی - متن تقدیر از بازنشسته **

بسمه تعالی

تقدیر نامه

 جناب آقای ………
ریاست محترم بهداشت و درمان ………

از حسن ظن و همدلی شما که با راهکارهای علمی و اجتماعی، روزانه شاهد شکوفایی هرچه بیشتر مجموعه تحت مدیریتتان بوده ایم تشکر می کنیم. با عنایت به ضرورت ادای احترام به همکاران بازنشسته ای که تلاششان قابل تحسین بوده است، با تقدیم این لوح تقدیر ازمساعی و کوشش های ارزشمند آن عزیز تلاشگر صمیمانه قدردانی می کنیم و فردایی روشن و پر از موفقیت و سربلندی برایتان آرزو می نماییم .

رئیس اموربازنشستگی ……

جمال مهبودی

 

متن تقدیرنامه بازنشستگی

---

متن تقدیرنامه بازنشستگی - متن لوح تقدیر بازنشستگی

بسمه تعالی

تقدیر نامه

همکار ارجمند ………

چه غرورآفرینند آن عزیزانی که در کمال صداقت و درستکاری، بیش از سی سال از بهترین سال های عمر خود را در سنگر خدمت گذراندند و درجهت تحقق اهداف شرکت، خالصانه از هیچ کوششی دریغ نورزیدند و با پذیرش غم و شادی و با توکل به ایزد منان در کنار سایر همسنگران از جان و مال خود گذشتند و اینک با کوله باری از تجربه سنگر را به دیگران می سپارند .
اکنون که به افتخار بازنشستگی نایل آمده اید، شایسته است از زحمات بی دریغ، مساعی ارزشمند و اهتمام ویژه جنابعالی در طول مدت خدمت تشکر وقدردانی نموده، توفیق روزافزون شما و خانواده گرانقدرتان را از درگاه احدیت مسئلت نمائیم .
امید است در پرتو عنایات حق همواره در کلیه شئون زندگی موفق ومؤید باشید.

رئیس هیئت مدیره و مدیر عامل

حسین کاظمیان

متن تبریک روز معلم

تبریک روز معلم

تبریک روز معلم – ۱۲ اردیبهشت ماه مصادف است با بزرگداشت شهید مطهری و روز معلم برای دلسوزی و قدردانی از زحمات معلمان خود گلچینی از جدیدترین پیام های تبریک زیبا را در اختیارتان قرار داده ایم.

روز ۱۲ اردیبهشت در تقویم جمهوری اسلامی ایران، روز معلم نامگذاری شده است.پس از پیروزی انقلاب اسلامی و شهادت استاد مرتضی مطهری در روز ۱۲ اردیبهشت ماه سال ۱۳۵۸ توسط گروه فرقان، این روز به عنوان روز معلم نامگذاری شد.

متن تبریک روز معلم

---

معلم خوبم روزنه‌های روشنی که توی ذهنم باز کردی

هنوز دنبال نور می‌گردد… روزت مبارک.

 

متن تبریک روز معلم

---

چه کسی هر دو لبم را به الف باز نمود

چه کسی جامه تقوا به تنم ساز نمود

ای معـلم کـه تـو را دانـش بسیـار بـوَد

جان شاگرد بـه فدایت که سزاوار بوَد  . . .

 

متن تبریک روز معلم

---

آموزش حرفه ای است که همه حرفه های دیگر را می آموزد و مسئولیت ان بر عهده معلم است .

روزت مبارک .

 جهت مشاهده مطالب مشابه ” متن تقدیرنامه روز معلم ” در اینجا کلیک کنید.

عکس پروفایل شاد،عکس پروفایل خاص،عکس پروفایل جدید

در این مطلب سعی کرده ایم مجموعه ای کامل از جدیدترین های عکس پروفایل شاد،عکس پروفایل عاشقانه ،عکس پروفایل خاص،عکس پروفایل جدید، عکس پروفایل خاص دخترونه ،عکس پروفایل خاص پسرونه رابرای شما دوستان جمع آوری کنیم.

جدیدترین و زیباترین عکس نوشته های شاد و خوشحال و خندان دخترونه و پسرونه عاشقانه و زیبا با متن های مثبت و باحال برای پروفایل اینستاگرام و تلگرام

شادمانی اینست که یک نفر را در آغوش خود بگیری و بدانی که تمام جهان را در آغوش گرفته ای.
” اورهان پاموک “

جهت مشاهده عکس های پروفایل بر روی نوشته زیر کلیک کنید

عکس پروفایل شاد عاشقانه و رمانتیک

خوشبختی کامل یعنی اینکه بدانی هر کسی که دوستش داری سالم، در امان، و خرسند هست.
” جوی فیلدینگ “

عکس پروفایل شاد-عاشقانه-و-فانتزی

 از چیزهایی که داری خوشحال باش و در مورد چیزهایی که می خواهی داشته باشی هیجان زده باش.
” Alan Cohen “

عکس-پروفایل-شاد-عاشقانه-و-فانتزی-۱

آرزو کردن یک خوشبختی بزرگ‌تر ، پیوسته ما را از لذت خوشبختی که ازآن بهره مندیم باز می دارد.

عکس-پروفایل-شاد-کودکانه

خوشبختی و آرامش چیزی نیست که بخواهی آن رابه تملک خود درآوری

خوشبختی و آرامش کیفیت تفکر است؛حالت روحی است…

خوشبختی و آرامش ،وابسته به جهان درون توست!

عکس پروفایل شاد – بخش سوم

عکس-نوشته-های-شاد-و-فانتزی-قشنگ-برای-پروفایل

خوشبختی و آرامش یعنی: توانایی سپاسگزاری

و لذت بردن از آنچه که هستید و آنچه که دارید.

عکس-نوشته-های-شاد-عاشقانه-و-زیبا-برای-پروفایل

گاهی یک مرد

بهانه دلخوشی یک زن میشود و

یک زن بانی خوشبختی و آرامش یک مرد…

زندگے کوتاه است کاش بهانه و بانی باشیم…

خوشبختی و آرامش به چقدر داشتن نیست…

“به چقدر لذت بردن از داشته هاست”

خوشبختی و آرامش رو باید با دستای خودت بسازی.

در جستجوی اون نباش ،چون نیست…

کسی هم قرار نیست برات بیاره ،کار خودته!فقط خودت….

خوشبختی و آرامش بر سه پایه استوار است!

فراموش کردن تلخی های دیروز ، غنیمت شـمردن شـیرینی های امروز !

امیدواری به فرصت های فردا .

شادمانی را وقتی در دستانت نگه داری همیشه کوچک به نظر می رسد.

ولی وقتی آن را از دست دهی، خواهی دید که چقدر بزرگ و ارزشمند است.
” ماکسیم گورکی “

خوشبختی و آرامش همین درکنار هم بـودن هاست !

همین دوست داشـتن هاست . خوشبختی و آرامش همین لحظه های ماست !

همین ثانیه هاییست که در شـتاب زندگی گمشـان کرده ایم .

عکس پروفایل شاد

پول عدد است و اعداد هیچ گاه به پایان نمی رسند. اگر پول تو را خوشحال می کند،

جستجوی تو برای شادمانی هرگز به پایان نخواهد رسید.

” باب مارلی “

آموخته ام…

زندگی همیشه عالی و کامل نیست؛

اما همیشه همانی است که تو میسازی…

پس آن رابه یادماندنی بساز،

و هرگز اجازه نده کسی خوشبختی و آرامش تو را از تو بگیرد.

عکس پروفایل شاد – بخش چهارم

موفقیت کلید شادمانی نیست. شادمانی کلید موفقیت است،

اگر عاشق کاری که انجام می‌دهید باشید، موفق خواهید شد.
” آلبرت شوایتزر “

خوشبختی و آرامش هایم رابا عجله در سرنوشتم نوشته بودند

بد خط بود ، روزگار نتوانست آنها را بخواند.

شادمانی از درک کامل وجودِ خودت می آید.
” مارینا آبراموویچ “

هنگامیکه دری از خوشبختی و آرامش به روی ما بسته میشود ، دری دیگر باز می‌شود ولی ما

اغلب چنان به دربسته چشم می دوزیم که درهای باز را نمیبینیم

اگر مردم بتوانند فقط کمی بیشتر همدیگر را دوست داشته باشند، می توانند بسیار خوشحال باشند.
” امیل زولا “

هزاران شمع می‌تواند از یک شمع روشن شود، و عمر آن شمع کوتاه نخواهد شد.

تقسیم کردن شادی با دیگران هیچ وقت از مقدار آن کم نمی‌کند.
” بودا “

عکس پروفایل

اگر تنها شادی در دنیا وجود داشت، ما هرگز نمی توانستیم یاد بگیریم که شجاع و صبور باشیم.
” هلن کلر “

متن تقدیرنامه ، تقدیر و تشکر از استاد ، تقدیر نامه اداری

متن تقدیرنامه ، تقدیر و تشکر از استاد ، تقدیر نامه اداری، متن تقدیرنامه بازنشستگی، تقدیرنامه ورزشی ، تقدیرنامه روز معلم ، لوح تقدیر ادبی ، تقدیرنامه دانش آموزی ، لوح تقدیر فرهنگی، لوح تقدیر همایش، تقدیر از کارمند نمونه

دراین مقاله قصد داریم تا چکیده ای از مقالات مختلف با موضوعاتی از قبیل متن تقدیرنامه ، تقدیر و تشکر از استاد ، تقدیر نامه اداری، متن تقدیرنامه بازنشستگی، تقدیرنامه ورزشی ، تقدیرنامه روز معلم ، لوح تقدیر ادبی ، تقدیرنامه دانش آموزی ، لوح تقدیر فرهنگی، لوح تقدیر همایش، تقدیر از کارمند نمونه و…. به شما معرفی نماییم.

تقدیرنامه نوع خاصی از نامه نگاری اداری محسوب می شود که در آن بنا به دلیلی خاص ، از یک یا چند نفر و یا یک مجموعه ، جهت موفقیت درانجام یک امر ، تشکر و تقدیر به عمل میآید .

در این گونه نامه ها که معمولابه تقدیرنامه مشهور می باشد ، هدف تشویق پرسنل و یا افراد معمولی می باشد تا از این طریق به ایشان ثابت شودکه فعالیتهای مثبت آنان مورد مشاهده قرارگرفته و نسبت به این موضوع که کار ایشان ارزشمند است ، امیدوار گردند . معمولا متن تقدیرنامه ها حاوی کلمات و عبارات تحسینی بوده و از بزرگنمایی بیش ازحد به دور هستند.

متن تقدیرنامه روز معلم – متن تقدیر از معلم

---

به نام خدا

تقدیرنامه

استاد گرانمایه/ معلم گرانقدر / آموزگار ارجمند ………………………

آنچه از بن جان می آید آن است که از صمیم قلب از همکاری صادقانه وکوشش خالصانه ی شما در راستای هدایت و ارشاد این نسل سرافراز، تقدیر و تبجیل نمایم و صمیمانه ترین سپاس های خود را به شما فرزانگان عاشقی که شمع وجود گرانقدر خویش را در طبق اخلاص نهاده و نهال نوپای امروز را به امید فردایی شکوفاتر با عصاره ی جان آبیاری می نمایید نثارتان کنم .

آرزومندم ؛ ذات اقدس احدیت شما خوبان را که درمسیر تحقق اهداف متعالی مکتب انسان ساز اسلام ،از جان مایه می گذارید در کنف الطاف خاصه ی خویش قرار دهد.

معلم روزت مبارک

مشاهده بیشتر

متن تبریک روز معلم – متن کوتاه روز معلم

---

ای معلم : ای روشنی بخش دلها . براستی که تو بعد از خداوند (علم الانسان ما لم یعلم ) هستی.چگونه می توان تو را ستود و تو را سرود که تو خود سرود قافله ی تمدن هستی .

۱۰۰۰ گل سرخ تقدیم به معلم عزیزم که به من درس صبر و وفاداری آموخت . و مرا در سرزمین دانش بارور ساخت .

روزت مبارک .

ای خدای عشق، ای ام الکتاب / ای معلم ، ای سراسر آفتاب / در کتاب دل نویسم با مداد / ای معلم روز تو تبریک باد.

مشاهده بیشتر

 متن تقدیرنامه اداری – متن لوح تقدیر اداری

---

بنام خدا

 تقدیرنامه

مدیر عامل محترم شرکت صنایع ماشین های اداری

جناب دکتر مهدی ناصری

سلام علیکم

به این وسیله مراتب سپاس خود را ازتلاش و زحمات ارزشمند و صادقانه جنابعالی درزمینه پیشبرد اهداف بهداشتی و ایمنی درمحیط کار تقدیم می دارم . از درگاه ایزد منان دوام عزت وسلامت، تداوم حضور و تاثیر آن بزرگوار درراستای دستیابی به اهداف عالیه بهداشتی، ارتقای کیفیت زندگی و نشاط ملت شریف وپرافتخار ایران و توسعه پایدار جمهوری اسلامی ایران رامسئلت دارم.

معاون بهداشتی شبکه و رئیس مرکز بهداشت

حسین حمیدی

مشاهده بیشتر

 متن تقدیرنامه فرهنگی- لوح تقدیر فرهنگی

---

بسمه تعالی

لوح تقدیر

دانش آموز عزیز آقای / خانم……….. سلام علیکم
به لطف حق تعالی تابستان گرم را در سایه سخاوت دلهای مهربان بودیم و از دوستی ها و همدستی هایمان خاطره های شیرین ساختیم برای روزهای آینده
تجربه بودن با شما طراوت روحمان را افزود و شمیم شور و شعورتان فضای این کانون فرهنگی را آکنده ساخت . اینک مسرور از موفقیت شمادر رشته طراحی چهره آرزو می کنیم دستی بالای تمامی دستها مدد کارت باشد. دلت مأمن مهر خدا، دستهایت درگاه دعا و چشمهایت گوهری پاک و پر بها باد .

رئیس آموزش و پرورش منطقه ………. تهران
کانون فرهنگی تربیتی ……….

مشاهده بیشتر

 متن تقدیرنامه ورزشی – تقدیر از ورزشکار نمونه

---

بسمه تعالی
تقدیرنامه

« چه بسیار فرق است میان کاری که لذتش برود و گناهش بماند و کاری که رنجش برود و اجرش اندوخته شود »
رسول اکرم(ص)

بردار بزرگوار جناب آقای  کاظم زارع
مدیرکل محترم تربیت بدنی
یقیناَ توسعه و پیشرفت شهر شیراز مرهون تلاش بی دریغ مسئولین خدوم و دلسوزی می باشد که همواره جهت تعالی و ارتقاء این شهر قدم برداشته و خدمتگذاری را افتخاری بزرگ و پاسخگویی را وظیفه ای مهم برای خویشتن می دانند.

    لذا بر خود وظیفه می دانیم به مصداق حدیث شریفه «من لم یشکر المخلوق لم یشکرالخالق»، از عنایات و توجه جنابعالی به امر توسعه ورزش های همگانی و اجرای پروژه های ورزشی جهت فراهم نمودن زمینه توسعه و رشد ورزش درشهر شیراز قدردانی نماییم .
سلامتی وموفقیت روزافزونتان را ازدرگاه خداوند متعال مسألت می نماییم

 

رئیس شورای اسلامی شیراز                                                                                  شهردار شیراز

دکتر علی حسنی                                                                                                     مسعود عباسی

طرز پخت برنج ایرانی طارم هاشمی

در این مقاله قصد داریم تا طرز پخت برنج ایرانی طارم هاشمی و انواع دیگر آن را به صورت کامل به شما دوستان آموزش دهیم.

.جهت مشاهده مطلب به صورت کامل به وبسایت ما مراجعه فرمایید

www.elasin.com

طرز پخت برنج ایرانی طارم به صورت دم پخت ( کته )

جهت پخت برنج ایرانی طارم ابتدا برنج را با آب ولرم دو بار شسته و به ازای هر پیمانه برنج یک لیوان آب گرم به اضافه دو پیمانه آب اضافه و مقداری نمک در داخل آن ریخته و به مدت یک ساعت بخیسانید و سپس زیر قابلمه را با همان وضعیت که خیسانده بودید، روشن کنید و روغن به آن اضافه کرده تا برنج بپزد.

وقتی آب برنج کشیده شد ، حرارت را به مدت یک ساعت ملایم کرده تا برنج کاملاً دم بکشد. پس از دم، برنج را در دیس های مربوطه کشیده و روی آن را با برنج زعفرانی تزیین و سرو کنید.

با توجه به اینکه برنج تازه (با عمر کمتر از ۴ ماه) دارای رطوبت بالا بوده و هنوز استخوان بندی لازم را ندارد،جهت پخت دقت فراوانی لازم است.
جهت شستن برنج در داخل قابلمه با آب ولرم و یا سرد فقط دوبار آب کشی گردد. در هنگام شستشو اصلاً عجله نکنید. وبرنج را چنگ نزنید.

آب داخل قابلمه حاوی برنج فقط ۲ بند انگشت باشد و نه بیشتر . پس از اضافه کردن نمک به مدت یک ساعت از قابلمه فاصله بگیرید.

حال با یک قاشق چوبی با آرامش تمام با ۲ یا ۳ حرکت برنج را زیر و رو کنیدو روی اجاق گذاشته و با شعله تقریبا زیاد برنج را بجوشانید. همین که آب داخل قابلمه خشک گردید سریعاً شعله را کم کرده و اجازه دهید برنج دم بکشد.

در انتها ، در صورتیکه ته دیگ بخواهید،می توانید برای کمتر از ۳ دقیقه، شعله را زیاد کنید.

طرز پخت برنج ایرانی طارم به صورت آب کش

جهت پخت برنج ایرانی طارم مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

۱-  برنج را ۲ بار با آب ولرم یا سرد شسته و زیاد برنج را چنگ نزنید. در غیر اینصورت برنج ها ممکن است از کمر دو نیم شوند.

۲- به مدت ۶ الی ۸ ساعت در آب و نمک ( به نسبت هر پیمانه برنج،نصف قاشق غذاخوری نمک ) بخیسانید.

برای برنج کهنه (بیش از ۴ ماه از زمان برداشت) جهت قد کشیدن بیشتر، بهتر است از شب قبل برنج را در ظرف آب بخیسانید.

 ۳- برنج را در آب جوش ریخته وبگذارید برنج جوش بیاید. آب مورد نیاز تقریبا به اندازه انگشت اشاره بالاتر از سطح برنج باشد و مقدار دو قاشق غذا خوری سرکه یا آبلیمو(جهت قد کشیدن بیشتر) به آب جوش اضافه نمایید.آنگاه یکی دوبار

آهسته برنج را بهم بزنید و چند لحظه منتظر شوید تا مغز برنج کمی نرم شود بطوریکه وقتی دانه برنج را در دست له کردید مغز آن زبر و خشک نباشد. برنج شمال نباید زیاد جوش بخورد(مخصوصاً اگر تازه باشد).

۴- از آنجایی که برنج ایرانی طارم سریع تر از مابقی برنج ها شل می شود پس باید دقت داشته باشید هنگامی که برنج روی آب ظاهر شد حتماً سریع آبکشی کنید.

۵- برنج را در آبکش ریخته تا آب آن خارج شود. بعد به نسبت ۲ پیمانه برنج ، یک قاشق غذاخوری روغن مایع ته قابلمه ریخته و به هم بزنید و بعد برنج را داخل قابلمه بریزید و اطرافش را بصورت مخروط بالا بیاورید.

۶- قابلمه را روی اجاق با شعله کم به مدت ۲۵ دقیقه برای دو تا چهار پیمانه و مدت ۴۰ دقیقه برای چهار تا ده پیمانه قرار دهید تا دم بکشد.

بعد از کم شدن سطح آب با توجه به حجیم شدن برنج حتما آب به آن اضافه کنید.

 

چند نکته در مورد پخت برنج ایرانی طارم:

اگر برنجتان شل شده بود حتماً سریعاً مقدار کمی آب سرد روی برنج هایی که در آبکش ریختید بریزید. درضمن از دادن آب دم به این برنج حتماً خودداری کنید.

برنج های ایرانی هر چقدر نمکش بیشتر باشد، با کیفیت تر می شود ولی برنج های خارجی با این موضوع مغایرت دارد.

برای اینکه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست یا دوغ داخل قابلمه برنج درحال جوشیدن بریزید.

اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید ۲-۳ قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود.

برنج درجه یک ( کم محصول ) علاوه برداشتن عطر و طعم ، دارای ری زیاد می باشد که این سبب می شود تا هر کیلو برنج درجه یک برای شش الی هفت نفر کفایت کند. اما هر کیلو برنج پر محصول و یا نا مرغوب برای چهار  الی  پنج نفر  کفایت کند ، بنابراین عملاً نه تنها برنج  درجه یک  گران نبوده بلکه به صرفه نیز می باشد.

وقتی برنج را درون آب جوش می ریزید باید درجه شعله رو زیاد کنید تا خیلی سریع برنج به حالت جوش خوردن در بیاید.

در پختن برنج کهنه بدلیل داشتن استخوان بندی خوب و از دست دادن رطوبت علاوه بر نیاز به آب بیشتر، زمان خیساندن طولانی و شعله زیاد نیز لازم است.

اگر فرصت لازم برای خیس کردن برنج نداشتید، مقدار نمک را اضافه کنید و پس از آبکش کردن،کمی آب ولرم روی برنج بریزید تا شوری آن از بین برود.

برنج خیس کرده بدون نمک هنگام پخت زود شکفته شده و برنج پس از آماده شدن نرم و خمیر می شود.

برنج های تازه با زیاد خیس کردن کیفیت خودشون رو از دست میدهند و باید مدت کمی در آب مانده باشند و هنگام پخت هم آب کمتری برای پختن طلب میکند.

در پخت برنج تازه، اضافه کردن۱یا ۲ لیوان آب سرد به برنج در حال جوش خوردن کمک میکند تا به هم نچسبد و شل نشود و در عین حال قد بکشد.

زمان آب کش کردن برنج ایرانی و سفید ۶ تا ۸ دقیقه و برنج زرد ۱۲ تا ۱۵ دقیقه پس از ریختن برنج درون آب جوش می باشد.